#01 Le vin et le bois, du mariage de raison à l’histoire d’amour
La plupart des grands vins sont élevés sous bois mais le but ultime d’une barrique, d’un foudre est de ne pas marquer le vin, de devenir invisible après l’élevage. Un rôle ingrat pour ce produit noble venu du fond des temps et qui n’est destiné qu’à l’oubli.
Canon et son voisin font destin commun
Nous publions ci-dessous dans son intégralité l’hommage à Saint-Emilion que constitue l’annonce par Nicolas Audebert, directeur général des châteaux Canon et Rauzan-Ségla, de l’acquisition par la maison Chanel du château Berliquet, voisin de Canon....
Châteaux Grand-Puy Ducasse, Meyney et La Tour de Mons : la verticale des dix...
Après le désengagement du château Rayne-Vigneau à Sauternes, CA grands crus (qui gère les propriétés viticoles détenues par le Crédit Agricole) est propriétaire de cinq châteaux bordelais et du château de Santenay en Bourgogne....
Les Trente Glorieuses du champagne. ÉPISODE 3 : 2005-2015, retour à la terre
De 1985 à aujourd’hui, la Champagne et le champagne ont vécu une période extraordinaire d’une histoire pourtant déjà riche en épisodes glorieux. Alliant transformation économique et structurelle, perfectionnement technique, arrivée de nouveaux consommateurs et...
Dix chefs d'œuvre éternels de la pourriture noble
Retrouvez la suite de l’article de Michel Bettane« Le génie de la pourriture noble » dans EN MAGNUM #06 (pages 122 à 130). En kiosque
Château d’Yquem 1859 et 1869
Le Grand Duc Constantin, frère du Tsar, fait...
Dix chefs d’œuvre éternels de la pourriture noble
Retrouvez la suite de l’article de Michel Bettane« Le génie de la pourriture noble » dans EN MAGNUM #06 (pages 122 à 130). En kiosque
Château d’Yquem 1859 et 1869
Le Grand Duc Constantin, frère du Tsar, fait...
Cabernet-sauvignon : dix chefs d'œuvre éternels
1928 dans le médoc, 2007 en californie, Michel bettane a joué la fourchette large pour nous donner son top 10 des grands cabernet-sauvignon. Il admet avoir oublié quelques vins.
Château Latour, pauillac 1961
Ce millésime est...
Cabernet-sauvignon : dix chefs d’œuvre éternels
1928 dans le médoc, 2007 en californie, Michel bettane a joué la fourchette large pour nous donner son top 10 des grands cabernet-sauvignon. Il admet avoir oublié quelques vins.
Château Latour, pauillac 1961
Ce millésime est...
Cinq maîtres du cabernet-sauvignon
L'expertise est une affaire qui vient de loin. Ce qui explique que Michel bettane cite des dieux vivants du cabernet-sauvignon. Il en manque sûrement.
Emile Peynaud
On a trop vite oublié le créateur de l’œnologie moderne...
Les Trente Glorieuses du champagne ÉPISODE 1 : 1985-1995, la révolution du capital
De 1985 à aujourd’hui, la Champagne et le champagne ont vécu une période extraordinaire d’une histoire pourtant déjà riche en épisodes glorieux. Alliant transformation économique et structurelle, perfectionnement technique, arrivée de nouveaux consommateurs et...
Choisir, c’est se réjouir
Déjà deux ans que ce Nouveau Bettane+Desseauve a pris la place de l’historique Guide des vins. Comme l’an dernier, les fondamentaux de ce livre-magazine n’ont pas changé. D’abord, proposer un bel objet, grand format, bon et beau, moins austère que son prédécesseur.
