Champagne, toujours plus de fruit
L’élaboration des champagnes rosés relève d’un travail d’orfèvre. Le chef de cave de Nicolas Feuillatte, Guillaume Roffiaen, dévoile sa méthode fondée sur la précision technique et la mémoire sensorielle
L’élaboration des champagnes rosés relève d’un travail d’orfèvre. Le chef de cave de Nicolas Feuillatte, Guillaume Roffiaen, dévoile sa méthode fondée sur la précision technique et la mémoire sensorielle