Vendredi soir, à l’initiative du caviste parisien Crus, l’un des plus grands domaines bourguignons fera l’objet d’un menu tout particulier pour lequel il faut vite réserver sa place (en écrivant à [email protected]), juste avant de se plonger dans la lecture de cette histoire-là. Accordée à un menu spécialement conçu pour l’occasion, la dégustation de vins du domaine Faiveley proposée par la maison Crus aux amateurs mettra en évidence « la qualité du tandem » formé par Bernard Hervet et Erwan Faiveley et leur recherche de perfection et de justesse aromatique et portera sur les vins ci-après.
Blanc :
Mercurey “Clos Rochette” 2013,
Meursault 1er Cru “Blagny” 2011.
Rouge :
Mercurey 1er Cru “Clos du Roy” 2012,
Beaune 1er Cru “Clos de l’Écu” 2011,
Nuits Saint-Georges 1er Cru “Les Porêts Saint-Georges” 2011,
Gevrey-Chambertin 1er Cru “Clos des Issarts” 2011.
