Sommellerie, les nouveaux MOF

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Quatre sommeliers sont devenus hier « Meilleurs Ouvriers de France » à l’issue de la finale organisée par l’Union de la sommellerie française en partenariat avec la Maison de Champagne Duval-Leroy (qui remet également tous les deux ans le trophée Duval Leroy du meilleur jeune sommelier de France). Sous la présidence de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, et après des épreuves de culture générale, accords mets-vin, analyse d’une carte des vins, dégustation et service du champagne, le jury a distingué les quatre candidats en photo ci-dessus aux côtés de Carol Duval-Leroy et de Philippe Faure-Brac. De gauche à droite :

Pascal Paulze (L’Oasis, Mandelieu-La Napoule)
Philippe Troussard (Les Caudalies, Arbois)
Denis Verneau (La Mère Brazier, Lyon)
Romain Iltis (La villa Lalique, Wingen-sur-Moder)

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