初品Fontanafredda La Rosa 2010,那微凉的液体缓缓滑入口中,浓醇饱满持久不散,真实的好像咬下果实,单宁之美令人屏息敛气,细细体味还能觉察出一分矜持和坚持。葡萄酒的傲骨中满载着深情,这份静心等待的滋味竟是满簇的玫瑰与柔情…
意大利北部的Barolo被称作The Wine of the Kings,The King of the Wines,其传统风格中的单宁之强劲浑厚,凝重有力,确实让人有种纵横天下舍我其谁的王者之风。的确,Barolo的缔造者非王则侯,渊源已久。而如此王者Barolo,也有花自飘零水自流的柔美一面。

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这是一段曲折,并无悬念,带着浓浓酒意的往事。

十九世纪初,Barolo在那个时代还是一种很特别的甜酒。Camillo Benso di Cavour(意大利统一运动的领导人物,也是后来成立的意大利王国的第一任首相)雇佣了酿酒顾问Louis Oudart,将当时法国勃艮第的先进酿造技术在piedmont广泛传播。他们在装瓶前用橡木桶陈年多年,直到得到一种干型的红葡萄酒。根据美国著名葡萄酒评论家Kerin O’Keefe所著的《巴罗洛和巴巴莱斯科,意大利葡萄酒之王之后》一书中记录的,当时的皮德蒙特-撒丁Piedmont-Sardinia王国国王Carlo Alberto 非常支持新型葡萄酒的发展。毫无疑问,十九世纪的那段日子里,王者之酒Barolo和行将被统一的意大利一样,正在逐渐确立自己的风格。
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Fontanafredda酒庄位处Barolo产区的Serralunga d’Alba,始建于1858年。在最开初的20年,这里只是一处皇家居所,藏娇之地。

1847年,Piedmont一个雾蒙蒙的早晨,皮德蒙特-撒丁Piedmont-Sardinia王国国王Carlo Alberto 之子Vittorio Emanuele II在都灵的Racconigi 拉科尼吉皇家城堡游逛时邂逅了一位年仅14岁的少女La Rosa Vercellana。La Rosa的父亲Giovanni Battista Vercellana曾是拿破仑卫队的一员,1814年他拒绝继续追随拿破仑,来到意大利加入了Piedmont-Sardinia王國国王Carlo Alberto卫队中。两个年轻人身份悬殊,地位不同 ,可爱情这件事从来毫无头绪,命运同样阴错阳差,Vittorio Emanuele不顾世俗,“从此碧水绿山青,圣主朝朝暮暮情”。

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生命中总有不安的日子,可是除了勇敢面对,我们别无选择。1849年,国王Carlo Alberto 在对奥地利的诺瓦拉战役中败北。与此同时,1850年piedmont 地区遭遇20年不遇的大灾,白粉病蔓延了所有葡萄园,整个地区几近颗粒无收。Vittorio Emanuele II 继承了父亲的王位,在最艰难的时候顶起了这片天空。新国王露面的日子越来越少,时间在等待时又戛然停止。La Rosa 把心事偷偷告诉了葡萄田里的孔雀,而孔雀大概也只能将这份守望诉说给那一个个紫色精灵…

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总之岁月漫长,然而值得等待。

事实证明,Vittorio Emanuele II 的确是一个开明的立宪君主,他完成了父亲在军事上和政治上巩固王国和支持复兴的意愿,可早已有家室的Vittorio Emanuele II始终无法给La Rosa什么名份。1859年,Vittorio Emanuele II 正式下诏,任命La Rosa Vercellana为Miraori & Fontana Fredda 女爵。1861年,枕边人在都灵登基,成了意大利的第一个国王Vittorio Emanuele II維托里奥·埃马努埃莱二世。

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世上的感情,或相濡以沫,平凡终老,或相忘于江湖,风光年少。而La Rosa为国王生下了一对儿女,Maria Vittoria 和 Emanuele Alberto,坚守着咫尺天涯的爱情,花开花落的寂静。这份守候一如陈年的Barolo,不为时光消磨,不问流年几何,美至如斯,何惧岁月。

1870年,sulphur的使用终于控制住了葡萄田里肆虐的白粉病。人们打赢了这场伟大的战役,Barolo的王国正在慢慢建立:斯洛文尼亚大橡木桶、勃艮第小橡木桶,压榨机和许多酿酒器具占据了大小酒厂,所有的呼声都在期盼着一个缔造完美Barolo的最好年份。1871年,Piedmont终于迎来了世纪大丰收!今日的王者之酒Barolo终于进入世人的视线:长期陈年的独特风格,干花瓣紫罗兰的标识香气,初见时短暂的缄默与相知相惜的默契,一如 La Rosa 倾其一生的守候。

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1878年,在国王离世前一年,为La Rosa 一家的册封的Casa E. di Miraore 这个尊号正式诞生,Fontanfredda也正式归入一双儿女名下。尽管仍旧没有皇族名分,但儿女已各封爵位。Emanuele Alberto– Mirafiori & Fontanafredda公爵对葡萄酒酿造非常感兴趣。在他管理Fontanafredda的20年中,他对酒庄不惜重金投资,将Barolo的名声推向了全意大利,并在国际市场上多次获得奖章。公爵对Piedmonte尤其是Barolo的葡萄酒酿造业意义重大,他的次子也在20世纪初为Fontanafredda延续了这一段黄金时代…

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今天的Fontanafredda酒庄仍然被葡萄田四面环绕,皇族的红黄两色远远很是醒目。带着几许沧桑,端庄优雅不失风度的,曾经的皇族渊源和保存完好的府邸园林仍令所有人折服。美丽的孔雀是女主人的老友吧,它们缄口不提那些尘封了的秘密,只顾着在密林中游走。林中一棵棵老树,树叶间漏下来的阳光好像上天恩赐的美酒,或深或浅的粼粼光斑。华丽的喷泉水落下时无心地覆盖了来人的脚步声,落日倾泻的葡萄田里满眼的绿意。我想象着,那位不常露面的男主人牵着女主人的手,在清晨和傍晚走过映着他们清澈面容的湖边。他们四目相对,举杯时发出清脆的声响,那一刻,这里就是天堂…

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奥德丽·尼芬格的《时间旅行者的妻子》中有一句话这样说:“因为爱而等待。最浪漫的爱情,是一个人在对另一个人的等待中慢慢变老”…

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作者介绍:刘佳音 Jiayin LIU

原本的法国旅游管理硕士,却一头栽进葡萄酒的红白新旧世界。葡萄酒烈酒管理及市场学硕士,WSET高级品酒师。曾在多家列级酒庄任职, 现任贝丹德梭中文版总编。
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