C’est avec une cuvée baptisée 1976 que Wolfberger célèbre un double anniversaire, les 40 ans de la maison et ceux de l’AOC crémant d’Alsace, qui représente un quart de la production du vignoble alsacien. Proposé aux amateurs en édition limitée à partir d’avril, ce crémant du millésime 2012 est issu de vieilles vignes offrant « des raisins d’une grande qualité et d’une maturité complète et précoce » et a vieilli sur lattes pendant 30 mois (le cahier des charges de l’AOC exige un minimum de 12 mois). Pour cette célébration, la maison a paré d’or cette cuvée « de haute gastronomie et d’une finesse sans pareille » (80 % riesling, 20% pinot blanc). Créé pour l’occasion, le dessin d’une feuille de vigne qui orne cette étincelante bouteille est là pour ancrer ce vin à son terroir d’origine, l’Alsace.

Wolfberger, crémant d’Alsace Cuvée Célébration 1976, 8,50 euros

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