Secret penchant partagé par les trois fondateurs d’iDealwine, site de vente de vins à prix fixe et aux enchères lancé en 2000, le vin doux fait l’objet d’un statut à part au sein de leur société. Né de la rencontre avec un négociant originaire de Montpellier qui était parvenu au fil des ans « à nouer des contacts de confiance avec les domaines produisant des vins doux naturels dans les appellations rivesaltes, maury et banyuls » (dont certains ont depuis cessé leur activité), le stock de vins doux mis en bouteilles et commercialisés depuis 2005 par iDealwine lors de ses ventes privées est constitué de « véritables trésors », et notamment de très vieux rivesaltes. Précisons qu’iDealwine est spécialiste des vieux millésimes et qu’en la matière, « ces vins doux naturels offrent le meilleur rapport qualité-prix possible : pour quelques dizaines d’euros, on peut s’offrir un rivesaltes de plusieurs décennies et pour à peine cent euros, on peut même décrocher un rivesaltes centenaire qui aura l’avantage d’être encore délicieux et d’une complexité et d’une subtilité incroyables. » De nombreux vieux rivesaltes feront partie de la vente privée spéciale « Dîner de Noël » qui démarre jeudi sur le site, plus de détails en cliquant là.