Fixin, l’appellation alternative à prix normal

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Domaine René Bouvier,
Crais de Chêne, fixin 2019

Pourquoi lui
Je connais un spécialiste des vins de Bourgogne qui affirme qu’un fixin vaut mieux qu’un marsannay. Je trouve toujours ce genre de propos un peu exagéré. Il y a tant de critères qui interviennent dans le vin prêt à boire qu’il me paraît impossible d’être définitif. En attendant, Bouvier est une belle…

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