Avec environ 1 500 hectares de vignes répartis sur un territoire de 3 500 hectares, la commune de Vinsobres se partage entre vignes et forêts. Le cahier des charges de l’appellation interdit d’ailleurs tout déboisement afin de préserver ces écosystèmes naturels. « Un équilibre que les vignerons tiennent absolument à conserver », précise Charles Vinson du domaine du Moulin.
Située aux confins des Alpes, Vinsobres bénéficie d’un climat et d’une géographie propices à la culture de la vigne. En plus de la présence de nombreuses zones boisées, le mistral assèche et protège les vignes contre les maladies cryptogamiques et le Pontias, un vent local, rafraîchit l’air matinal, même en plein été. L’amplitude thermique entre le jour et la nuit est marquée, ce qui favorise une maturité lente des raisins.
L’INAO autorisant désormais l’ajout de couleurs dans une appellation existante, la reconnaissance des blancs pourrait avoir lieu d’ici deux ans. Avec ce projet, l’appellation veut donner une réponse à la demande croissante pour la catégorie sans engager une procédure de modification du cahier des charges, souvent lourde. « Initialement, l’idée était d’étendre la zone de production, mais cela aurait exigé plusieurs années d’expertises et d’analyses de terrain », précise Aurélien Aubert, porte-parole de l’appellation Vinsobres.
Une évolution logique pour l’appellation, qui mise sur la qualité et la diversité de ses terroirs. Sur les 1 500 hectares de vignes seuls 48 hectares sont aujourd’hui consacrés aux cépages blancs, principalement du viognier (17 hectares) et du grenache blanc (10 hectares) mais aussi les cépages clairette, marsanne, roussanne, etc. Le rolle pourrait aussi être autorisé à terme dans les assemblages mais cela « dépendra de l’évolution réglementaire », souligne Richard Jaume, le copropriétaire du domaine Jaume.
Les terroirs de Vinsobres
– Les premières terrasses, situées entre 200 et 250 mètres d’altitude, sont constituées de limons accumulés, représentent l’essentiel de la production des blancs.
– Les coteaux, situées entre 250 et 350 mètres d’altitude reposent sur un terroir argilo-calcaire.
– Les terroirs des collines, situés entre 300 et 500 mètres d’altitude et composés à parts égales d’argile, de sable et de limon, sont marqués par un relief accidenté.
– Enfin, entre 350 et 450 mètres, on retrouve le plateau composé de galets roulés et des marnes.
Vinsobres en trois points
– Cru des côtes-du-rhône depuis 2006 pour les rouges. Ce classement concerne exclusivement les terres offrant une vue sur le mont Ventoux.
– Cépages majoritaires : grenache, syrah et mourvèdre
– Le volume de production est partagé à parts égales entre les sept caves coopératives et vingt-trois domaines
Sept vins à découvrir
Domaine Chaume-Arnaud, vinsobres 2021
Philippe Chaume et Valérie Chaume-Arnaud ont fait de ce domaine l’un des plus réguliers de l’appellation. Le couple applique avec passion les principes de l’agriculture biodynamique depuis 2003 et les vignes sont certifiées bio depuis 2009. Un 2021 en équilibre et en fraîcheur, qui exprime avec finesse des arômes de fruits rouges.
17,30 euros
Domaine Vallot, Cuvée François 2022
François Vallot dirige ce domaine certifié en agriculture biologique depuis 2003 et en biodynamie depuis 2007. Situé entre Nyons et Vaison-la-Romaine, le vignoble s’appuie sur des coteaux ensoleillés aux sols calcaires, à 450 mètres d’altitude. Une adresse de vins fins, à l’image de cette cuvée qui dévoile un fruit frais, réhaussé par des notes d’épices. Bouche charnue et gourmande, finale longue.
12 euros
Domaine Saint Vincent, Cuvée Saint-Pierre 2022
Philippe Lescoche, rejoint par sa fille Ludivine, a acquis en 2012 ce domaine familial. Le vignoble (50 hectares) culmine à plus de 500 mètres d’altitude et est certifié en agriculture biologique depuis 2023. Issu de vieilles vignes de grenache et de syrah soigneusement sélectionnées sur le lieu-dit Saint-Pierre, ce 2022 à la bouche fine et gourmande exprime un joli fruit aux senteurs de garrigue et des notes toastées.
17 euros
Domaine Jaume, Altitude 420 2022
Le domaine incontournable de l’appellation a fêté ses 100 ans en 2005. Les frères Pascal et Richard Jaume ont été rejoints par Anthony et Vincent, la cinquième génération. La culture raisonnée et le travail minutieux à la vigne comme au chai permettent l’élaboration de vins riches et puissants, non dénués de finesse et de complexité. La cuvée Altitude 420, assemblage de grenache et de syrah plantés entre 400 et 440 mètres d’altitude, dévoile des notes de groseille, de cassis et de violette. Finale élégante, persistante, de belle longueur.
12 euros
La Vinsobraise, Cuvée Thérapius 2022
Moteur de l’appellation, la cave de la Vinsobraise (250 adhérents aujourd’hui) a ouvert ses portes en 1949. Son président, Michael Jaume, a fait de la qualité des raisins un principe fondamental. Parmi les cuvées produites, la cuvée Thérapius séduit par sa robe rouge grenat, son nez sur les fruits noirs et le cuir et sa bouche onctueuse, avec une belle fraîcheur.
15,20 euros
Domaine du Moulin, Les Vieilles vignes de Jean Vinson 2023
Denis et Frédérique Vinson, épaulés par leurs deux fils Charles et Joseph, peuvent compter sur leur chai d’élevage creusé dans la roche, qui offre des conditions idéales pour le vieillissement des vins. Le vignoble de 20 hectares (45 parcelles) comprend des vieilles vignes plantées en coteaux, sur un terroir argilo-calcaire très caillouteux. Elles produisent ce vin d’une grande finesse, aux arômes de fruits gourmands et aux tanins soyeux.
9,50 euros
Domaine Autrand, vinsobres 2023
Christine Aubert, propriétaire du domaine depuis 2002, a été rejointe en 2008 par son fils Aurélien. Le duo veille sur un vignoble de 82 hectares divisé en deux parties. La majorité est située à une altitude moyenne de 400 mètres sur des coteaux argileux ou caillouteux. Le reste est planté autour du domaine familial, sur des coteaux caillouteux à une altitude moyenne de 200 mètres. Assemblage de grenache, syrah et mourvèdre cultivés en altitude, ce 2023 délicat et élégant, plaira par ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs.
12,70 euros