Astrid Jordana et Dorian Arbo se sont rencontrés sur les bancs du lycée viticole de Montagne-Saint-Émilion. Elle a 15 ans, lui 16. Dorian connaît la vigne depuis l’enfance : il est la cinquième génération d’une famille de vignerons. Astrid, elle, choisit de s’y plonger avec passion. Leur formation les conduit au cœur du vignoble bordelais. Astrid travaille avec l’œnologue Denis Dubourdieu et s’intéresse également aux recherches de Kees Van Leeuwen, professeur de Bordeaux Sciences Agro, sur l’adaptation des cépages. Dorian affine son approche à Saint-Émilion. Le couple prend le large, le temps d’une année en Nouvelle-Zélande. À leur retour, ils créent en 2015 Château Arbo, sur Montagne-Saint-Émilion. Un vignoble de 5 hectares de calcaire à astéries, avec une touche d’argile. Chacun trouve son rythme. Astrid pilote l’administration, la commercialisation, la vinification et l’œnotourisme à la propriété, tout en poursuivant ses fonctions au château Beauséjour Duffau à Saint-Émilion. Dorian, lui, partage son temps entre la propriété et les vignobles familiaux en côtes de Bordeaux.
La Cabane ouvre le bal de leur production. Son assemblage de 85 % merlot et 15 % cabernet franc offre un fruit souple, croquant, presque juteux. Château Arbo se montre plus intense. Avec 88 % de merlot et 12 % de cabernet franc, 12 mois d’élevage lui apportent profondeur et complexité. Le tannin reste gourmand, mais gagne en densité. La texture se fait plus veloutée, le grain plus enrobant, la finale plus persistante.
Et puis il y a la cuvée Julia, qui porte le prénom de leur fille. Né de leur plus vieille parcelle, 100 % merlot, elle a été vinifiée intégralement et élevée 16 mois. La matière est veloutée, traversée par une énergie qui lui donne de l’allonge. Seulement 625 bouteilles produites : un vin rare, pensé pour le temps et la garde. Aussi ce duo a désormais toutes les cartes en main pour bien écrire la suite.
Château Arbo, montagne-saint-émilion 2022
Les fruits noirs s’expriment avec profondeur dans une bouche souple, structurée et parfaitement équilibrée. Une cuvée de caractère, promise à une belle évolution.
92/100 – 16 euros
Très bon vin, Garde, Référence dans sa catégorie