Au cœur du Yunnan, en Chine, quelques pionniers relèvent le défi de produire des vins
de haute qualité à plus de 1 800 mètres d’altitude. Cette province, jusque-là méconnue,
écrit une nouvelle page de son histoire et s’affirme comme un territoire émergent
de la viticulture mondiale, entre terroirs exceptionnels et projets ambitieux
Finesse, précision, équilibre, créativité, etc. Si les champagnes que nous avons choisi de vous présenter ont chacun une histoire à raconter, tous partagent cette même capacité à révéler l’immensité du savoir-faire champenois. Autant de prodiges réunis, c’est beau
Parmi les nombreux savoir-faire du vignoble champenois, le rosé a longtemps conservé
une part de mystère que notre dégustateur se propose de révéler. Entre méthodes d’élaboration variées et diversité des styles, c’est tout un univers qui reste à explorer
Un peu à l’écart des secteurs les plus célèbres de la Champagne, le Sézannais doit aujourd’hui son retour au premier plan à la dynamique maison Le Brun de Neuville. Son directeur, Damien Champy, peut compter sur l’équipe de talents à ses côtés pour aller encore plus loin
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