Le magazine
Nature, créativité, émotion
« J’avais le choix », dit Laure Canu, la jeune et brillante directrice du cru classé Cantemerle, quand on lui demande (p. 92) ce qui l’a amenée à poser ses bagages et ses compétences professionnelles aux portes du vignoble médocain.
« Nous voulons prendre la voie du luxe »
Cyril Camus, président de la marque de cognac familiale, nous livre les clefs de l’avenir de sa maison. Beau fixe à l’horizon
Moët et Chandon, une vision de la technique
Benoît Gouez, chef de cave de Moët et Chandon, décrypte les travaux
et les savoirs exercés pour créer des champagnes à la hauteur de l’immense aura de la « Grande Maison ». Une leçon de maître où le moindre détail compte.
Tout recommence toujours
On a vu la vigne cette année se replier sur elle-même pendant les longs jours de sécheresse, attendre la première goutte d'eau, puis se refaire une brillante santé.
