Le vrai visage des côtes du Rhône, épisode 3

Troisième et dernier volet de ce périple dans les crus du côtes-du-rhône comme vous n'en avez jamais bu. Episode 1 : La pointe sud de l’Ardèche, les Gardois et les rocailles de Gadagne Episode 2 : Châteauneuf-du-pape,...

Le vrai visage des côtes-du-rhône, épisode 2

Suite de notre voyage dans les crus de caractère des côtes-du-rhône.  Episode 1 : La pointe sud de l’Ardèche, les Gardois et les rocailles de Gadagne Episode 2 : Châteauneuf-du-pape, le plateau de Plan-de-Dieu et les dentelles...

Le vrai visage des côtes-du-rhône, épisode 1

Sur 40 000 hectares, les vignobles des Côtes du Rhône produisent des vins aussi nombreux que variés. Ils vont bien au-delà du petit vin de comptoir que chacun a déjà croisé. Un périple de...

Les vignobles vus de la mer

Il ne vous aura pas échappé que (presque) tout le monde est en vacances. Si vous êtes au bord de la grande bleue, voici un itinéraire pour visiter les plus beaux vignobles avec vue...

En Magnum #15: Bordeaux, Savoie, grenache et soufre. Et fake news

Il est grand, il est beau, il est chez votre marchand de journaux. Si la Une met à l’honneur ce magnum de château-la-tour-carnet 2018, ce n’est pas par hasard. Place à Bordeaux

Ratatouille et abricots

C’est la règle depuis le début d'En Magnum, Antoine Pétrus, tel l’oracle, nous donne ses meilleures idées autour de thèmes de saison. Un plat, des vins

Collioure, la verticale des blancs

Vous avez pu découvrir une petite partie de cette verticale dans le dernier numéro d’En Magnum, paru le 7 septembre dernier. La voici dans son intégralité. Si tous les millésimes n’y figurent pas, c’est...

Léoville Las Cases de 1975 à 2014

Tous les observateurs s’accordent à considérer le grand vin de Léoville du marquis de Las Cases comme le plus proche en qualité des premiers crus classés du Médoc. Il doit ce statut particulier à...

Le pouvoir des lies

Les lies sont des micro-organismes qui apportent rondeur, arômes et gras aux vins. Les garder ou s’en passer est une question de style. Dans cet arbitrage cornélien, les partisans de la lie affrontent ses...

Le grand et le petit

D'un langage paresseux à un vin tordu, il n'y a qu'un peu de laisser-aller. Mais Michel Bettane veille.