Après une vie à sillonner le vignoble, notre dégustateur en chef a pris le temps de rassembler ses souvenirs et ses émotions pour raconter ce qu’il a vu. Cette anthologie de moments forts raconte les changements que la Champagne a connus, en à peine cinquante ans. Un témoignage rare et donc nécessaire
Au cœur du Yunnan, en Chine, quelques pionniers relèvent le défi de produire des vins
de haute qualité à plus de 1 800 mètres d’altitude. Cette province, jusque-là méconnue,
écrit une nouvelle page de son histoire et s’affirme comme un territoire émergent
de la viticulture mondiale, entre terroirs exceptionnels et projets ambitieux
Finesse, précision, équilibre, créativité, etc. Si les champagnes que nous avons choisi de vous présenter ont chacun une histoire à raconter, tous partagent cette même capacité à révéler l’immensité du savoir-faire champenois. Autant de prodiges réunis, c’est beau
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