Ratatouille et abricots

C’est la règle depuis le début d'En Magnum, Antoine Pétrus, tel l’oracle, nous donne ses meilleures idées autour de thèmes de saison. Un plat, des vins

Le cabernet franc fait la tendance

Le cabernet franc, le cépage père de tous les cépages, devient peu à peu le chouchou des meilleurs vignerons du monde. Revue de détail On commence à mieux s’intéresser à l’origine et à la lente...

Dix maîtres du riesling

Il en fallait au moins le double, le triple, plus encore. La vie est injuste, mais c'est la vie

ERRATUM

Dans le sujet « Grappes entières ou égrappage » du numéro 3 de En Magnum, page 86 - encadré Champagne Jacquesson - il fallait comprendre « en vendanges entières » et non «...

35 millésimes de clos-sainte-hune

Véritable institution à Ribeauvillé et au-delà, Trimbach illustre parfaitement ces familles de négociants qui, en complément de leurs achats de raisins, gèrent avec soin un vignoble idéalement situé sur les meilleurs coteaux et grands crus.

Dix chefs d’œuvre éternels de la pourriture noble

Retrouvez la suite de l’article de Michel Bettane« Le génie de la pourriture noble » dans EN MAGNUM #06 (pages 122 à 130). En kiosque Château d’Yquem 1859 et 1869 Le Grand Duc Constantin, frère du Tsar, fait...

En Magnum + Chais d’œuvre + 1 magnum Bollinger

Lisez En Magnum, déguster la sélection d’avril de Chais d’œuvre et recevez un magnum de champagne Bollinger

Le vrai visage des côtes-du-rhône, épisode 2

Suite de notre voyage dans les crus de caractère des côtes-du-rhône.  Episode 1 : La pointe sud de l’Ardèche, les Gardois et les rocailles de Gadagne Episode 2 : Châteauneuf-du-pape, le plateau de Plan-de-Dieu et les dentelles...

En Magnum #15: Bordeaux, Savoie, grenache et soufre. Et fake news

Il est grand, il est beau, il est chez votre marchand de journaux. Si la Une met à l’honneur ce magnum de château-la-tour-carnet 2018, ce n’est pas par hasard. Place à Bordeaux

Le vrai visage des côtes-du-rhône, épisode 1

Sur 40 000 hectares, les vignobles des Côtes du Rhône produisent des vins aussi nombreux que variés. Ils vont bien au-delà du petit vin de comptoir que chacun a déjà croisé. Un périple de...