Le trimestriel
Tous les éclats de l’or
Sauternes, Loire, Hermitage, Alsace, les grands vins liquoreux sont partout dans le vignoble et trop rares dans nos caves. Il faut que ça change, vite
Foire aux vins, au marché des affaires
15 enseignes, 131 vins. L’évènement de la rentrée se prépare. Cette large sélection est là pour nous prendre par la main dans la jungle...
Le Japon sur Seine (la suite)
On en compte plus le nombre de chefs japonais venus s’installer en France. Par amour de notre gastronomie, mais aussi pour se former. Cela donne des merveilles et trois restaurants. Deux sont à retrouver dans le numéro 33 de En Magnum, un autre ici
Provence, un vignoble en ébullition
Avec l’arrivée de grands acteurs du monde du luxe, la Provence suit le modèle économique de la champagne. Y perdra-t-elle son âme ?