En un quart de siècle, le saint-émilion du château Pavie s’est imposé comme l’un des plus grands vins du monde. Cette verticale raconte l’histoire d’une ascension
Donner toujours plus, telle pourrait être la devise d’Yves Leccia. Vingt ans désormais qu’il met son énergie au service des terroirs et des cépages corses. Avec pour seul outil une volonté sans faille
« Avec ou sans malo ? » Combien de fois ceux qui font du blanc ont-ils eu à répondre à cette question ? Méconnue, la fermentation malolactique est capable de tout sublimer. Et puis, parfois, elle peut tout faire tourner au cauchemar
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