Donner toujours plus, telle pourrait être la devise d’Yves Leccia. Vingt ans désormais qu’il met son énergie au service des terroirs et des cépages corses. Avec pour seul outil une volonté sans faille
« Avec ou sans malo ? » Combien de fois ceux qui font du blanc ont-ils eu à répondre à cette question ? Méconnue, la fermentation malolactique est capable de tout sublimer. Et puis, parfois, elle peut tout faire tourner au cauchemar
Se plonger dans l’histoire de la vigne et du vin permet de mieux comprendre la situation actuelle. Le destin des vins blancs n’a pas été de tout repos. La faute aux hommes et à leurs choix
Comme tous les autres vins, les bons rosés sont dans la lumière de notre classe de maître. Après tout, ils sont depuis longtemps au générique de nos meilleurs moments
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