Benoît Gouez, chef de cave de Moët et Chandon, décrypte les travaux
et les savoirs exercés pour créer des champagnes à la hauteur de l’immense aura de la « Grande Maison ». Une leçon de maître où le moindre détail compte.
On a vu la vigne cette année se replier sur elle-même pendant les longs jours de sécheresse, attendre la première goutte d'eau, puis se refaire une brillante santé.
Après une courte pause, Antoine Pétrus retrouve le plaisir gourmand de nous recommander ses idées, découvertes, enthousiasmes. Cette fois, il s’est concentré sur ce qu’il aime tant, les vins de Châteauneuf-du-Pape
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