L’engagement de Marine Descombe face au réchauffement climatique a été récompensé par le magazine Forbes. La vigneronne du Beaujolais rejoint le palmarès des 40 femmes de 2024. Une première
Après le manifeste d’Antoine Pétrus à propos du prix du vin au restaurant dans notre dernier numéro, nous avons confié à notre enquêteur la délicate mission de savoir comment tout cela fonctionnait vraiment. Entre idées reçues et étonnements, voilà de quoi tout comprendre
Face au moins-disant social qui caractérise parfois le secteur de la restauration, il y a le plus-disant. Ces deux entreprises ont fait de l’inclusion du handicap la base de leur proposition. Nécessaire, leur réussite inspire
Quarante ans à peine et déjà cheffe de la table gastronomique du Ritz à Paris. Le parcours spectaculaire d’Eugénie Béziat a de quoi passionner. Celle qui ne revendique aucune chapelle culinaire ambitionne chaque jour de reproduire dans ses assiettes les souvenirs et les émotions de sa jeunesse au Gabon. Elle y parvient et plus encore
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