Ouverte en mars 2024, Arbane, la nouvelle table de Philippe Mille à Reims, s’est imposée comme l’une des adresses les plus excitantes à suivre en Champagne. La maturité désarmante de Valentin Gallais, chef sommelier de l’établissement à seulement 26 ans, n’est pas pour rien dans ce succès
Un jour, Chiara Condello s’est retrouvée par hasard à prêter main forte lors des vendanges du domaine de sa famille. Surprise par une émotion jusqu’alors passée sous silence, elle a décidé de changer de vie. C’était en 2012. Depuis, elle est devenue l’une des vigneronnes à suivre de près en Émilie-Romagne
Lancé au printemps 2025, le millésime 2015 de la cuvée emblématique de la maison Perrier-Jouët rend hommage au Japon avec un rosé superbe qu’elle propose de découvrir autour d’un menu d’été à quatre mains signé Pierre Gagnaire et Sébastien Morellon
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