Détail du vin

Domaine Jérôme Galeyrand

Gevrey-Chambertin premier cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très grillé, réduit cassissé et moka en bouche, fortement marqué par son bois, suave, presque sucré en fin de bouche, pour le moment écrasé par ses mercaptans. Ouvrir trois heures à l’avance.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Originaire de Mayenne et après une première vie dans les fromages, Jérôme Galeyrand s’est installé en 2002 pour vivre sa passion des bourgognes. Ses terres sont en fermage ou en métayage, prix du foncier oblige. Il a entamé une conversion en bio en 2014 puis en biodynamie en 2015. Il cherche à produire des vins plus orientés sur la finesse du parfum que l’extraction d’une forte matière. Le vin phare de la maison est l’excellent en-croisette mais également le côte-de-nuits-village les-retraits, dans le prolongement du clos de la Maréchale, qui ne dépareillerait pas dans une dégustation de nuits-saint-georges. Très bons fixins, gevreys et marsannays également. Des vins idéaux si on aime la délicatesse dont le pinot noir est capable, parfaits pour un restaurateur qui veut voir ses clients heureux.

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