Détail du vin

Château Olivier

Pessac-Léognan

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Beau vin très classique, d’un équilibre remarquable, avec un nez subtil et très expressif, une bouche dans le même esprit, offrant un raffinement de texture et une vivacité superbes.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 60 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille de Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un réel bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée. Les rouges rivalisent avec les meilleurs, ils expriment avec précision l’expression du terroir, racés, complets, équilibrés et énergiques.