Détail du vin

Les Bêtes Curieuses

Muscadet Sèvre-et-Maine

Château Thébaud, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Trame saillante avec une intensité iodée savoureuse, vin de profondeur et de cabillaud à la plancha.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Un tandem solidement installé dans l'ouest ligérien, Jérémy Huchet (Muscadet) et Jérémy Mourat (Vendée) sont deux des vignerons les plus doués de l’Hexagone ; de leur volonté de bien élever les crus communaux du Muscadet sont nées les Bêtes Curieuses. Le duo sélectionne des vignes et élabore des cuvées mettant en perspective les nuances des communales du Muscadet : Goulaine, Monnière, Clisson, Gorges et Château-Thébaud. L’ensemble des vignes est en conversion bio et toutes les vendanges s’effectuent à la main. Ces cuvées sont élevées sur lies en cuves souterraines pendant de longs mois, sauf le muscadet primeur et la perdrix-de-l’année. Les vins sont ainsi taillés pour la grande gastronomie marine. Autour d’une quinzaine d’euros, on tient-là un négoce haute couture parfaitement engagé. À découvrir absolument, avec une préférence cette année pour Clisson et Château Thébaud.