
Lallier
Champagne
Brut, NM
NOTE DE L'EXPERT

BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez de fruits blancs et d'agrumes, légèrement toasté. L'attaque est généreuse, consensuelle. Mais le vin finit en fraîcheur. Style tonique, dans l'air du temps. Bien fait.
DOMAINE
- 4 place de la Libération 51160 Ay Champagne
- 03 26 55 43 40
- [email protected]
- www.champagne-lallier.com
NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE
Tel un joueur d’échecs qui sait déjà quels coups il jouera à l’avance, Dominique Demarville a fait progresser Lallier de manière spectaculaire. Une nouvelle cuverie est en cours de livraison, à Oger, elle sera suivie d’un centre de pressurage et permettra non seulement d’accroître les capacités de production, mais aussi de vinifier au plus proche de la parcelle, ce qui permet par la suite d’affiner les assemblages. Après le gros travail déjà réalisé sur l’assemblage du R blanc, un non-millésimé numéroté, le même travail en rosé est annoncé pour l’année prochaine. Sans parler des parcellaires actuellement en préparation.
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