Détail du vin

De Sousa

Champagne

Rosé Brut, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Assemblage majoritaire 90% de chardonnay et 10% de pinot noir d'Ay. Olfaction subtilement discrète posée sur la résonance calcaire, le fruité rouge précis groseille, grenade, se marie élégamment aux fleurs rosés. Bouche croquante de framboise, très belle suggestion liée au vin rouge, le dynamisme salin est sur un fil, mais à ne pas s'y tromper, c'est un rosé de caractère.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans les pas de leur père disparu trop tôt, l'attachante nouvelle génération continue de propulser ce domaine au sommet de la Champagne. Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux tandis que Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis entre Avize, Oger, Le-Mesnil-sur-Oger, Cramant, Aÿ et Ambonnay. À la vigne, conduite entièrement en biodynamie avec inertie et profonde antériorité, tout est fait pour favoriser l’aération des sols et l’enracinement profond des très vieilles vignes de 70 ans. Chaque nouvel assemblage est patiemment reposé en caves afin d’en extraire la quintessence des terroirs.

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