Détail du vin

De Sousa

Champagne

Cuvée 3 A Grand Cru, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Avize, Ay, Ambonnay composent cette savoureuse cuvée à l'empreinte fruité généreuse, les fins arachides qui la protège sont d'une noble éducation, la dimension originelle des terroirs apparaît comme une précise évidence. La bouche dessine parfaitement ces origines et la maîtrise de la confection. Somptueux calcaires salins en finale. Grande précision.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans les pas de leur père disparu trop tôt, l'attachante nouvelle génération continue de propulser ce domaine au sommet de la Champagne. Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux tandis que Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis entre Avize, Oger, Le-Mesnil-sur-Oger, Cramant, Aÿ et Ambonnay. À la vigne, conduite entièrement en biodynamie avec inertie et profonde antériorité, tout est fait pour favoriser l’aération des sols et l’enracinement profond des très vieilles vignes de 70 ans. Chaque nouvel assemblage est patiemment reposé en caves afin d’en extraire la quintessence des terroirs.

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