Détail du vin

De Sousa

Champagne

Grand Cru Caudalies Avize , Extra-brut, 2012

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Chardonnays grands crus issus exclusivement du village d'Avize. Or pale qui dévoile des impressions biscuitées aux fruits secs, en interne, se définissent des éléments plus racinaires tendus par un caillouteux humide. L'oxygène libère un fruité liquoriste, le cigare et les notes automnales de champignons. La bouche huile de gras noisette, caramel blond, boisé automnal et feuilles séchées se greffent. L'abysse salin est abrupt et la finale déploie de grands amers.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans les pas de leur père disparu trop tôt, l'attachante nouvelle génération continue de propulser ce domaine au sommet de la Champagne. Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux tandis que Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis entre Avize, Oger, Le-Mesnil-sur-Oger, Cramant, Aÿ et Ambonnay. À la vigne, conduite entièrement en biodynamie avec inertie et profonde antériorité, tout est fait pour favoriser l’aération des sols et l’enracinement profond des très vieilles vignes de 70 ans. Chaque nouvel assemblage est patiemment reposé en caves afin d’en extraire la quintessence des terroirs.

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