Détail du vin

De Sousa

Champagne

Brut Grand Cru Réserve, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Pur chardonnay de Cramant, Avize, le Mesnil sur Oger et 20% de vins de réserve conservés sous bois. Joli doré, beau poudré crayeux en coeur de nez, le fruité est tendre, généreux, la noisette fine fixe le référentiel de la parfaite complexité. Bouche à la chair onctueuse et délicate, le juteux se mêle judicieusement au crayeux. Finale aux grands acidulés rafraîchissants,un modèle de blanc de blancs à déguster sans modération.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans les pas de leur père disparu trop tôt, l'attachante nouvelle génération continue de propulser ce domaine au sommet de la Champagne. Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux tandis que Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis entre Avize, Oger, Le-Mesnil-sur-Oger, Cramant, Aÿ et Ambonnay. À la vigne, conduite entièrement en biodynamie avec inertie et profonde antériorité, tout est fait pour favoriser l’aération des sols et l’enracinement profond des très vieilles vignes de 70 ans. Chaque nouvel assemblage est patiemment reposé en caves afin d’en extraire la quintessence des terroirs.

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