Détail du vin

Egly-Ouriet

Champagne

Brut Grand Cru , Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Grands crus du domaine, 70% de pinot noir et 30% de chardonnay composent cet assemblage avec 50% de la récolte 2015, 2014, 2013, 2012 complètent. Or brillant à la richesse sage et doucement concentrée. Les fruits blancs et jaunes à noyau sont très murs, ils se parent d'un subtil fumé et de grands calcaires, le fruité rouge grand cru est remarquable. Bouche calcique très effilée à la superbe finale aux amers fins et salivants.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Francis Egly est un vigneron et vinificateur hors pair. Ses choix de viticulture respectueuse et disciplinée, son art du pressurage et de la vinification en barriques, en partie neuves et provenant de l’exceptionnelle tonnellerie de son ami Dominique Laurent, l’ont conduit au sommet de la hiérarchie des récoltants-manipulants champenois. Le style de ses vins est marqué par l’absence fréquente de fermentation malolactique, par un long vieillissement sur pointe, dont la durée est toujours précisée sur la contre-étiquette, et par la qualité de ses raisins de pinot noir et chardonnay de grands crus (Ambonnay, Verzenay, Verzy) et premiers crus (Bisseuil), y compris de beaux meuniers de Vrigny. Son exceptionnel et rare coteau champenois rouge d’Ambonnay est devenu la référence absolue de sa catégorie, inspirant toute une nouvelle génération de vignerons et chefs de cave. Clémence et Charles, les enfants, sont aujourd’hui aux côtés de leurs parents.

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