Détail du vin

Egly-Ouriet

Champagne

Grand Cru VP Extra Brut, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

70% pinot noir, 30% chardonnay, 50% 2012, 50% 2011 et 7 ans de cave pour cet or gris clair. Immense et brillante réfection des fruits blancs à pépins et rouges à noyau. Le rythme du terroir, du fruit et des soins à l'élaboration raisonnent à l'unisson. Le plaisir et la justesse des épices blanches, réglisse, herbes aromatiques, liqueur d'agrumes et huiles essentielles est tout simplement réjouissant et appliqué. La bouche est grasse d'arachides, huilée d'amande. La sapidité salivante exprime indéniablement une immense puissance interne.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Francis Egly est un vigneron et vinificateur hors pair. Ses choix de viticulture respectueuse et disciplinée, son art du pressurage et de la vinification en barriques, en partie neuves et provenant de l’exceptionnelle tonnellerie de son ami Dominique Laurent, l’ont conduit au sommet de la hiérarchie des récoltants-manipulants champenois. Le style de ses vins est marqué par l’absence fréquente de fermentation malolactique, par un long vieillissement sur pointe, dont la durée est toujours précisée sur la contre-étiquette, et par la qualité de ses raisins de pinot noir et chardonnay de grands crus (Ambonnay, Verzenay, Verzy) et premiers crus (Bisseuil), y compris de beaux meuniers de Vrigny. Son exceptionnel et rare coteau champenois rouge d’Ambonnay est devenu la référence absolue de sa catégorie, inspirant toute une nouvelle génération de vignerons et chefs de cave. Clémence et Charles, les enfants, sont aujourd’hui aux côtés de leurs parents.

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