Détail du vin

Ruinart

Champagne

Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

93/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Emblématique Blanc de Blancs en Champagne. Son or vert scintille et les référentiels parfums d'acacia, d'agrumes jaunes et de fruits blancs à pépins s'expriment avec une grande précision. Les émanations crayeuses et iodées lui confère une grande verticalité. La bouche manifeste une vive sensibilité croquante, la lecture pomme poire est parfaite et l'acidulé salin très incitent.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Forte de son histoire ou le chardonnay règne en roi et brillamment portée par Frédéric Panaïotis, chef de cave aux multiples talents, Ruinart a pris à bras le corps les enjeux climatiques. La maison s’est engagée pour respecter au mieux ses terroirs et leur biodiversité, en bousculant ses principes viticoles. L’empreinte carbone est aussi au cœur des sujets et les emballages ont complètement repensés en ce sens. Brillants, les vins ont également réaffirmé leur identité : tirage liège sur la cuvée Dom Ruinart, création de la cuvée Blanc Singulier qui anticipe l’évolution du goût des champagne, etc. Le ressenti d’une perpétuelle recherche de justesse n’a jamais été aussi perceptible dans la gamme.

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