Détail du vin

Bollinger

Champagne

Vieilles Vignes françaises, Brut, 2013

NOTE DE L'EXPERT

98/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le vin devient de plus en plus rare et sera peut-être amené à disparaître, le phylloxera commençant à détruire les vignes. Il y en a encore 2000 bouteilles dans ce millésime 2013 forcément exclusives et vendues à l’unité à des prix qui l’éloignent de la plupart des amateurs. Mais le vin est remarquable d’intensité, de profondeur, de race, vraiment inimitable représentant de la force des terroirs d’Ay.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grande maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60 % de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, tout comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d’une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes : un blanc de noir d’Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l’assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à table.

AUTRES VINS

    Champagne , Extra-brut , PNAYC18
    Champagne , Extra-brut , Côte aux Enfants
    Coteaux Champenois , Sec , Côte aux Enfants