Détail du vin

Bollinger

Champagne

Brut, 2013

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La typographie fera penser sur l’étiquette au B de Bollinger mais cet assemblage de pur pinot noir (92% grand cru, 9 % premier cru, vignes maison) reprend le succès de la dernière création de la maison, avec l’inimitable nez de boulangerie fine des vins fermentés en fûts soigneusement rajeunis et entretenus par les tonneliers maison. Vinosité et éclat remarquables.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grande maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60 % de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, tout comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d’une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes : un blanc de noir d’Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l’assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à table.

AUTRES VINS

    Champagne , Extra-brut , Côte aux Enfants
    Coteaux Champenois , Sec , Côte aux Enfants
    Champagne , Extra-brut , PNAYC18