Détail du vin

Domaine Joliet

Fixin premier cru

Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

93/100

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

020 est une belle réussite pour cette cuvée à la fois tendre et bien structurée. Elle montre les prémices du floral qui va se développer dans les prochaines années. La bouche est svelte, suave, délicate.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine ne possède qu’un seul cru, mais en monopole, le clos de la Perrière, à Fixin, considéré depuis toujours comme le meilleur climat de son village, avec un potentiel de grand cru. Une petite partie est plantée en blanc mais c’est le rouge qui exprime le mieux la noblesse du terroir. Connue des moines de Cîteaux déjà au XIIe siècle, cette parcelle de cinq hectares est gérée par Bénigne Joliet, la sixième génération aux commandes avec le savoir-faire de son conseiller Philippe Charlopin. Elle applique une culture au plus proche de la charte bio, sans être certifiée avec des doses de soufre minimales. Ce clos affiche une réussite particulière depuis 2019, dans le style des fixins modernes, bien plus tendres que par le passé.