La Chandeleur après l’heure

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Domaine Trapet Alsace – Alsace

13,95 euros – 16/20

Splendides parfums de fleurs et de fruits secs, bulle fine et enlevée, désaltérant, une bulle de classe.
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Domaine Valentin Zusslin – Alsace

pinot auxerrois 2012 – 11 euros – 15/20

Pur, frais, ciselé, jus de fruits frais, élégant, savoureux et gourmand.
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Pol-Roger – Champagne

Rich – 30,50 euros – 16/20

Onctueux et suave, allonge enveloppante, dosage présent sans lourdeur, ultra séduisant.
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Mailly Grand Cru-Champagne

Délice – 34 euros – 15/20

Bon demi-sec, généreux et bien construit.
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Pannier – Champagne

Séduction – 21 euros – 14/20

Équilibré, sans lourdeur sucrée, de la tonicité.
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Domaine Bouvet-Ladubay – Vallée de la Loire

Saphir Vintage 2011

9,45 euros 16/20

Mis en dégustation à l’aveugle avec un certain nombre de champagnes de noble origine, ce vin s’en est très bien tiré, avec ses accents de fruits jaunes et une bouche en rondeurs élégantes et profondes. C’est superbe.
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Domaine Huet – Vallée de la Loire

H 2009 – 15 euros – 17/20

Élégance et raffinement, bulle superbe, évanescente, très grand style. Que dire de plus ? Hélas, la bouteille ne suffira pas.
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Domaine François Chidaine – Vallée de la Loire

Méthode Traditionnelle – 14,90 euros – 16/20

Toujours une excellente réussite pour cette bulle particulièrement digeste, fine, gourmande, savoureuse.
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Langlois-Château – Vallée de la Loire

Vieilles Vignes du Domaine Langlois-Château 2008 – 16,5 euros – 15,5/20

Un chenin qui fait honneur aux saumurs blancs, avec une tension justement enrobée, une netteté dans le profil et de la précision dans les vinifications.
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Maison Louis Picamelot – Bourgogne

Terroir de Chazot 2010 – 17 euros – 16/20

Pur, gras et élégant. Très beau crémant, issu d’une seule parcelle de pinot noir de Saint-Aubin.
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Antech – Languedoc

Héritage – 11 euros – 15/20

Robe lumineuse, de l’éclat, crémant bien fait. Parfait pour la table.
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Maison Louis Bouillot – Bourgogne

Rosé Perle d’Or 2008 – 10,90 euros – 15,5/20

Sa vinosité et sa finesse lui donnent une vraie élégance. Fondu et tendre, il est frais comme un sorbet. Assemblage de pinot noir, gamay et chardonnay.
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