Rouges
Domaine Berthet-Bondet, Trio 2023, côtes-du-jura
Nez délicat, légèrement poivré. La bouche est souple et fraîche, portée par une trame tannique élégante. Un rouge fin, précis et digeste.
19,80 euros
Acheter
Tenuta delle Terre Nere 2024, DOC Etna Rosso, Sicile (Italie)
Délicieux, avec un fruit gourmand enveloppé par un tannin fin. Du volume, de la tension et une remarquable longueur. Assez irrésistible.
22,41 euros
Acheter
Clos Canarelli, Amphora 2023, figari
Couleur profonde, magnifique éclat floral et texture suave. Le tannin accompagne le vin sans jamais le durcir. Un rouge corse d’un grand raffinement. Coup de cœur.
47,70 euros
Acheter
Château la Lagune 2019, haut-médoc
Encore réservé mais bien constitué avec un fruit net et précis, soutenu par un tannin ferme mais harmonieux. Beaucoup de fond et une belle cohérence.
48, euros
Acheter
Château Brane-Cantenac 2012, margaux
Beaucoup de charme au nez et une belle finesse aromatique. La bouche reste tendue, portée par un tannin encore présent. À ouvrir une heure avant de servir.
72 euros
Acheter
Château Kirwan 2011, margaux
Un margaux classique et droit. Nez net, bouche tenue par un tannin encore ferme qui lui donne un profil un peu strict. L’ensemble est frais et bien construit.
36 euros
Acheter
Château Malescot Saint-Exupéry 2015, margaux
Nez floral et réglissé, fruit mûr, matière généreuse. La bouche est pleine et structurée, avec suffisamment de fraîcheur pour équilibrer sa puissance.
70,40 euros
Acheter
Markus Molitor, Pinot Noir Einstern 2022, Mosel Saar (Allemagne)
Un pinot noir tout en finesse. Fruit délicat, matière légère et belle fraîcheur donnent au vin son relief. Une interprétation très juste du pinot noir en Moselle.
23,40 euros
Acheter
Château Pichon Baron, Les Griffons de Pichon Baron 2019, pauillac
Beau nez de violette, bouche dense et précise. Le tannin reste présent, mais la matière et la texture annoncent une belle évolution. Un pauillac construit pour durer.
40,50 euros
Acheter
Château Pape Clément 2018, pessac-léognan
Nez intense de fruit mûr, avec des notes fumées. Bouche dense et profonde, avec du gras et beaucoup d’énergie en finale. Puissant, affirmé, mais sans lourdeur.
43,60 euros
Acheter
Château Phélan Ségur 2012, saint-estèphe
Nez expressif et charmeur, bouche souple et ample. Le fruit conserve de la fraîcheur, le boisé reste discret et la finale s’étire avec naturel. Très harmonieux aujourd’hui.
49,50 euros
Acheter
Château Langoa Barton 2015, saint-julien
Élégance, plénitude et longueur. L’élevage s’est fondu et laisse parler une matière raffinée et précise. Un saint-julien classique et accompli.
49,50 euros
Acheter
Rosé
Domaines Ott, Château de Selle 2024, côtes-de-provence
Un fruit exquis autour de la griotte, beaucoup de finesse et d’harmonie. La bouche est friande et complète, avec juste ce qu’il faut de tension.
26,10 euros
Acheter
Domaine du Clos des Fées, L’apprentie Sorcière 2025, côtes-du-roussillon
Du fruit rouge mûr mais frais, du croquant et beaucoup d’allant. La bouche glisse, désaltérante et gourmande. Un rosé qui ne fatigue jamais le palais.
8,50 euros
Acheter
Effervescents
Champagne Dehours & Fils, Grande Réserve
Pomme confite, zestes d’agrumes et notes florales. La bouche est ample, savoureuse et persistante. Un champagne de caractère, taillé pour la table.
31,50 euros
Acheter
Champagne Drappier, Brut Nature
Savoureux et tonique, entre fruits frais et fruits secs. L’absence de dosage souligne sa pureté et sa fraîcheur, jusqu’à une finale saline.
35,55 euros
Acheter
Champagne Veuve Clicquot, Carte Jaune
Les épices précèdent un fruit blanc et jaune soutenu par la structure des pinots. L’ensemble reste élancé, complet et digeste. Précis et parfaitement équilibré.
43,20 euros
Acheter
Domaine de La Taille aux Loups, Triple Zéro, montlouis-sur-loire
Une bulle aérienne et persistante, portée par des agrumes très purs. Fraîcheur, tension et précision composent une bulle énergique et désaltérante.
23 euros
Acheter
Blanc
Domaine Marcel Deiss, Complantation 2023, alsace
Un fruité frais, gourmand et multiple. La bouche est droite et salivante, avec une finale nette et épurée. Un blanc accessible mais loin d’être simple.
19,80 euros
Acheter
Domaine Albert Mann, alsace grand cru Schlossberg riesling 2023
Bouche verticale, épurée et saline. Les fleurs dominent les agrumes, avec beaucoup de retenue. Un Schlossberg précis et tendu, construit pour l’avenir.
63 euros
Acheter
Domaine Paul & Marie Jacqueson, rully premier cru Vauvry 2024
Délicieux et classique du domaine. Boisé parfaitement intégré, élevage précis et belle matière malgré le millésime. Un rully frais, équilibré et très bien exécuté.
31 euros
Acheter
Domaine François Chidaine, Les Bournais 2024, montlouis-sur-loire
Une vraie réussite en 2024. Le vin gagne en densité et en énergie dans le verre, avec une finale longue et salivante. Un chenin de gastronomie promis à un bel avenir.
33 euros
Acheter
Domaine de La Taille aux Loups, Clos de Mosny 2024, montlouis-sur-loire
Attaque traçante sur les agrumes, prolongée par une belle tension saline. La bouche gagne en ampleur avant une finale crayeuse, longue et précise.
29 euros
Acheter
Domaine des Ardoisières, Argile 2024, IGP vin-des-Allobroges
Nez fruité et précis. À 10 degrés, tout repose sur l’éclat et la fraîcheur. Bouche souple et acidulée, en limite de maturité mais plaisante. On en profite maintenant.
21,60 euros
Acheter
Domaine des Ardoisières, Schiste 2024, IGP vin-des-Allobroges
Nez intense de fleurs jaunes et de miel. La bouche possède du gras et du fond, équilibrés par de beaux amers et une pointe d’acidité. Complet et expressif.
45,09 euros
Acheter