Domaine Baumann
Alsace grand cru
pinot gris , Doux, 2005
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin au nez discret sur l'amande et le coing, profond et minéral en bouche avec une finale sur les fruits mûrs.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 8 avenue Méquillet
- 03 89 47 92 14
- [email protected]
- www.domaine-baumann.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Cette maison est en pleine mutation depuis sa reprise par la Pierre Sparr qui a quitté le domaine familial de Sigolsheim. Si les étiquettes ont fait peu neuve, il faut actuellement goûter les vins pour trouver la pépite. Vincent Laillier est en charge des vinifications, après quelques années passées chez Louis Sipp et Edmond Rentz. Assise sur un beau patrimoine de parcelles bien situées sur Riquewihr, la production est encore très hétérogène. 2005 a toutefois donné des vins moelleux de bon niveau, et 2007 s'annonce plus régulier. Le domaine est en plein restructuration depuis la faillite de la maison Sparr et n'a pas souhaité présenter de vins cette année.
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