Détail du vin

Château de Respide

Graves

Callipyge, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un grand fruit, des notes de réglisse douce et fleur d’eucalyptus, bouche ample, avec des tannins présents qui donnent une petite pointe d’amertume en finale. Devra se fondre.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Le château de Respide est l’un des plus vieux châteaux viticoles des Graves. Il est cité dans l’édition du Féret vers 1840. Le domaine fut la propriété du chef de la police de Paris sous Louis XIV, puis appartint à la tante du peintre Toulouse-Lautrec, il est aujourd’hui propriété de la famille Bonnet. La cuvée callipyge, avec sa forte proportion de petit verdot est superbe et la cuvée l’inattendu, bénéficiant d’une vinification intégrale en fûts de 600 litres, est tout à fait réussie. Ces vins, grâce à leur très bon rapport qualité-prix, font de cette propriété un incontournable de l’appellation.