Château La Mouline
Moulis
Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez délicatement fruité et épicé, touches d’œillet, bouche rondouillarde, fruitée, vive, manquant un peu de persistance.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Chemin du Puy de Minjon
- 05 56 58 34 44
- [email protected]
- www.chateaulamouline.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
En parallèle de sa carrière, Jean-Christophe Coubris a repris le domaine familial en 2020 et ses 25 hectares. Son épouse, Emmanuelle Coubris, l'accompagne dans ce projet d’envergure et inscrit le domaine au cœur des enjeux sociaux et environnementaux actuels. Le vignoble est certifié HVE et en conversion bio. Les vignes sont plantées sur un sol drainant qui permet à la vigne de s’enraciner profondément. Situé au cœur du Haut-Médoc, à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, le vignoble occupe la pente sud de deux croupes, l’une argilo-calcaire, l’autre graveleuse. Bien exposés, les raisins y atteignent une maturité optimale et les infrastructures techniques, complétement rénovées, permettent une bonne maîtrise des vinifications, conseillées par Olivier Dauga.