Détail du vin

Domaine Bouhélier

Crémant de Bourgogne

Tradition, Brut, 2017

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Robe dorée soutenue, il sent le beurre frais, la brioche, sur des bulles fines. Crémant de belle facture, à la fois vineux avec une tension presque minérale, pour une vraie longueur en bouche.

GARDE

A boire entre 2021 et 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

C’est à Chaumont-le-Bois, charmant petit village du nord côte d’Or, aux portes de la Champagne, que Sylvain Bouhélier a planté en 1988 ses premiers pieds de vigne participant au renouveau du vignoble châtillonnais. En 2016, Paul le fils a rejoint le domaine et ce sont 7 hectares conduits en mode raisonné (sans engrais chimiques, ni pesticides ou anti-pourriture) et utilisés pour la production de crémants de Bourgogne, environ 40 000 bouteilles élevées sur lattes de 18 mois à 5 ans. Les effervescents étonneront par leur niveau qualitatif.

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