Domaine Buisson-Battault
Bourgogne
chardonnay, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
De la consistance, un fruit croquant, fraîcheur et longueur. De bonne facture et charmeur.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 5 rue du 11-Novembre
- 06 11 37 19 83
- [email protected]
- www.buisson-battault.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
François Buisson représente la cinquième génération de ce domaine de huit hectares créé en 1949, dont les vignes sont situées parmi les plus beaux climats de Meursault. Les labours sans désherbage faisaient ici partie du paysage de vieilles vignes bien avant son premier millésime en 1985, et perdurent parmi les sélections massales du domaine issues de vignes du Limozin de 1928. La presse pneumatique peut aussi monter dans les tours afin d’extraire de façon intense la matière qui nourrira le vin durant son long élevage (18 mois). Les bâtonnages sont ici de rigueur et permettent une remise en suspension des lies qui donnent de l’étoffe à la gamme qui se fait tant discrète que charmeuse.
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