Détail du vin

Domaine de Chantemerle

Chablis premier cru

L’Homme Mort, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

92/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une acidité vibrante se déploie en bouche, une belle matière avec beaucoup de minéralité, voilà un très bel exemple de ce terroir si particulier, dans une exposition plein sud.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Adhémar Boudin n’est plus, son fils Francis a pris sa retraite, mais sa fille Angélique tient aujourd’hui les rênes du domaine. Ce dernier jouit d’une petite notoriété locale, car dans l’histoire récente il fut le premier à revendiquer le climat de l’Homme Mort, en Fourchaume, dont il donne régulièrement une excellente interprétation.

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