Domaine des Hâtes
Chablis
Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez bien ouvert, fruits secs et racines, gourmand, savoureux, à point.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 5 chemin des hates
- 03 86 51 01 86 OU 06 73 67 33 47
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Pierrick Laroche (aucun lien si ce n’est patronymique avec les autres Laroche de ce guide) représente la jeune génération d’une famille totalement sortie de la coopérative en 2013. Les 25 hectares du domaine se situent essentiellement sur Maligny, avec un peu de Fourchaume sur le climat de l’Homme Mort. Les vinifications sont classiques, en cuve inox. L’aventure de ce jeune vigneron ne fait que débuter, et sa nouvelle cuverie achevée en 2014 devrait lui permettre d’aller plus loin. Les 2015 nous avaient laissé sur notre soif, ce n'est pas le cas des 2017.
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