Détail du vin

Domaine du Bouchot

Pouilly-Fumé

MCMLV, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une cuvée parcellaire mettant en exergue des vignes plantées au milieu des années 1950 ; le nez très salivant ouvre sur les agrumes avec une touche saline, la bouche gorgée de fruit possède un élan crayeux tout en rebonds. Superbe réussite.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

À son retour d’Afrique du Sud, Antoine Gouffier a imposé depuis 2020 son nom derrière le domaine du Bouchot au cœur de l’appellation pouilly-fumé. Ses 10 hectares de vignes (certifiés Demeter et Biodyvin) sont idéalement situés sur le flanc sud-ouest de la butte de Saint-Andelain. Les vins ciselés et salivants s’appuient sur une juste maturité et 2022 confirme l’arrivée au premier plan de ce domaine remarquable.

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