Détail du vin

Domaine Faiveley

Latricières-Chambertin grand cru

Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Année pendant laquelle la cinématique de vinification a été simplifiée pour privilégier la gravité. Notes sauvages, de ronce sur ce terroir froid en année chaude, austère et racé, introverti. Velouté de finale superbe.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Disposant de 120 hectares dont 70 en côte chalonnaise, de l’un des plus beaux chais de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserandot et Billaud-Simon, Faiveley est devenu un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l’on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l’exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d’appellation et de prix. La réflexion sur le travail à la vigne porte ses fruits, les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l’expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. Après des 2018 éblouissants, les vins poursuivent depuis sur cette voie avec un charme tactile qui est désormais la signature de la maison.

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