Détail du vin

Domaine Gouffier

Mercurey

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Impératif de le laisser s’ouvrir, l’ensemble est assez fin et salin en finale. Très bien fait.

GARDE

A boire avant 2021

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DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est un rêve d’adolescent qui se concrétise pour Frédéric Gueugneau, juriste en droit viticole, quand la famille Gouffier lui confie en 2010 une partie des vignes du domaine. Certaines parcelles sont menées en bio, dans le but d’une certification prochaine. En parallèle, il s’est associé en 2013 avec son œnologue-conseil, Benoit Pagot, pour développer une activité de négoce, en vue de proposer une gamme de vins signature reconnue en côte chalonnaise. En six ans, la maison est passée de 15 000 à 100 000 bouteilles produites, avec une trame commune, la vendange entière pour les rouges et des blancs joliment élevés sous bois.

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