Domaine Jean Grivot
Bourgogne
Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Sérieux, bien construit, long et minéral.
GARDE
A boire avant 2022
DOMAINE
- 6 rue de la Croix-Rameau
- 03 80 61 05 95
- [email protected]
- www.domainegrivot.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La jeune génération, Mathilde et Hubert, est revenue sur les 15 hectares d’un domaine qui pourrait être une incarnation d’un certain classicisme bourguignon. Ce domaine très réputé de Vosne-Romanée a révolutionné son style à la fin des années 1980. Étienne Grivot aime la profondeur dans ses cuvées faites pour vieillir. Aujourd’hui, si le style reste affirmé, il recherche également plus de gourmandise dans ses vins qu’il souhaite plus «courtois» dans leur jeunesse. Bref, une adresse infiniment respectable, à la fois gardienne du temple et résolument moderne, un classicisme intelligent qui s'adapte à chaque vendange. Les 2022 emboitent le pas des 2021 qui n'ont pas surjoué le millésime et sont déjà délicieux, la finesse de leur texture ne nuit en rien à l'expression de la patte du domaine si reconnaissable.
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