Détail du vin

Domaine Jean-Michel Guillon & Fils

Gevrey-Chambertin

Vieilles Vignes, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissant arôme épanoui de cacao, de myrtilles et de mûres, tonalité sombre mais pas farouche dans son excellent tanin.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Jean-Michel Guillon a créé en 1980 ce domaine ex-nihilo, une aventure impensable aujourd’hui vu le prix du foncier viticole. Il ne produit pas moins de 21 appellations sur 14 hectares. Entrepreneur dynamique avec son franc-parler, ce producteur préside également aux destinées de l’appellation Gevrey-Chambertin. Le domaine est classé en haute qualité environnementale, effeuille et vendange en vert. Les élevages des rouges sont réalisés systématiquement en fût neuf pour les crus, tous les blancs sont élevés en demi-muids. Ils ont un grand succès auprès du public, les fruits et le croquant sont mis en avant dans un style spécifique au domaine qui privilégie la longueur de bouche à la largeur. Il est inutile de monter haut dans les crus pour trouver de belles réussites, tel ce gevrey vieilles-vignes habilement réalisé. En premiers crus, petite-chapelle et champonnets sont très réussis ainsi qu’à Morey la parcelle de la-riotte.

AUTRES VINS

    Chambolle-Musigny , Sec