Détail du vin

Domaine Moreau-Naudet

Chablis

Caractère, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté avant mise. Densité, belle épaisseur en bouche, allonge et précision, droiture, excellent caractère, toujours dans le style gourmand et accessible du millésime.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Virginie Moreau a eu la joie de voir revenir sa jeune fille aînée au domaine, Neil, après un BTS viti-œno à Dijon. Dans sa nouvelle cuverie de la vallée de Valvan, un peu à l’écart du village, elle dispose désormais de l’outil adapté aux élevages longs que le regretté Stéphane Moreau avait mis au point et qui n’ont pas varié dans le principe, plus de 20 mois pour les premiers et grands crus. Régulièrement l’un des vins les plus émouvants ici est le chablis Caractère, issu du terroir des Pargues et dont un 2006 dégusté ce printemps démontrait la bonne tenue dans le temps, une expression coquillière de Chablis.

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    Chablis premier cru , Sec