Détail du vin

Domaine Stéphanie Colinot

Irancy

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté brut de cuve. Fruité noir puissant, légèrement confituré (confiture de cerise), bouche élégante et savoureuse, avec un tannin ferme mais bien mûr, ça fera une belle bouteille.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Stéphanie Colinot a pris le large par rapport au domaine de ses parents mais continue de vinifier une gamme de vins d’Irancy, à partir de ses propres vignes mais aussi d’achats. Forte de près d’un quart de siècle de vinifications dans ce cru de l’Yonne dédié au pinot noir, elle en propose une interprétation convaincante, peut-être avec plus de matière tannique qu’autrefois (étant entendu que le réchauffement du climat favorise aujourd’hui une plus belle maturation des peaux) mais toujours avec des finales de belle fraîcheur où souvent s’impose une saveur réglissée.

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